søtunge og jomfruhummer – gerne med smørbaserede saucer eller lyse skaldyrsfonder

Jorderne er overvejende ler- og kalkholdige med grus og småsten

Cos d'Estournel 2018 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe i Bordeaux er tæt

I baggrunden finder man subtile noter af kakao

ofte med en andel hele klaser for at øge struktur og kompleksitet

Bertram - Baltes Spätburgunder Mayschosser Mönchberg 2019 Treibgut Bodega Enate Viñedos y Crianzas del Alto Aragón søtunge og jomfruhummer – gerneBertram Baltes Sptburgunder Mayschosser Mnchberg 2019 Treibgut er en vin med en helt srlig historie, da den er et lagvin fra Ahr, reddet ud af floden efter oversvmmelsen i 2021. Det gr den ikke bare til en udtryksfuld Pinot Noir fra en af Tysklands mest spndende rdvinsregioner, men ogs til et strkt vidnesbyrd om vinmarkens og producentens modstandskraft. Smagsprofil I glasset fremstr vinen typisk med en lys til middel rubinrd farve, som er klassisk