Sølvmedalje ved "Concours Général Agricole de Paris 2024" (Millésime 2023)

sommertrøffel (tuber asestivum) 1

Glukosesirup

1 med en meget lille flise på kanten

beroligende duft af lavendel fra Provence

Hummersuppe fra Bretagne fisk Sølvmedalje ved "Concours Général AgricoleBeskrivelse Specificitet: Hummersuppe fra Bretagne til frdigret gr godt hvidlgs croutoner. En suppe med en meget bld, rund mundflelse og en dejlig aroma. Til to personer. La Compagnie Bretonne (ex Furic) fiskekonservesfabrik blev oprettet i 1923 i Guilvinec i Bretagne. Fiskens friskhed og godt manuelt hndvrk er fortsat prioriteterne i denne familievirksomhed. Identiteten p den anvendte fiskerbd er markeret p hver dse. Ingredienser: Vand, Fisk (19%),